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Escuela de arroz
0$26.99Autor: Xesco Bueno
La colección «Escuela de…» se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería.
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Escuela de carnes
0$26.99Autor: Iker Erauzkin
La colección Escuela de … se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería.
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Escuela de cocina japonesa
0$31.99Autor: Mutsuo Kowaki
Esta propuesta incluye las principales técnicas y preparaciones de base empleadas en la cocina japonesa, con fotografías y textos paso a paso, además de un conjunto de recetas, desde las más tradicionales a otras innovadoras y sabrosas, clasificadas en función de los distintos métodos de cocción: fritos, al vapor, estofados, arroces, postres, fideos, sushi y sashimi a base de pescado crudo.
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Escuela de pastelería vegana
0$37.99Autor: Toni Rodríguez
Toni Rodríguez es una de las personas que más ha investigado las técnicas y los procesos de la pastelería vegana y nos ofrece en este libro sus creaciones más dulces.
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Escuela de postres
0$26.99Autora: Licia Cagnoni
Uno de los libros clásicos dedicados a la repostería en el catálogo de Larousse, presentado en una edición enriquecida y con una puesta en página totalmente renovada.
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Institut Paul Bocuse. La escuela de la excelencia culinaria
0$66.99Cuarta edición de un libro que se ha convertido en un referente esencial de cualquier biblioteca gastronómica.
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La Biblia de la cocina vegana: Descubre todo sobre la cocina Plant Based
0$55.99Autora: Gloria Carrión
La importancia de reducir el consumo de productos de origen animal es sabida por todo el mundo ya que estamos sobreexplotando el planeta. Aquí vas a encontrar las herramientas necesarias para poder reducir este consumo a favor de cuidar tanto a los animales como al medioambiente.
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La cocina vasca Edición tapa blanda
0$32.99Autor: Marti Buckley
Un gran homenaje a la cultura y la gastronomía del País Vasco. El libro definitivo.
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La escuela de pastelería. Le Cordon Bleu®
0$45.99Los chefs del Institut Le Cordon Bleu presentan más de 100 recetas de pastelería, ilustradas paso a paso.
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La nevera medio llena: aquí no se tira nada
0$24.99Autores: Jordi Roca, Marc Roca, Martí Roca
Ideas geniales, sencillas, rápidas y económicas para cocinar con lo poco que tengamos en la nevera, que por vacía que parezca, seguro que está medio llena…
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Los secretos del pan casero
0$21.99Autor: Esbieta
Las mejores recetas de panes y masas enriquecidas del mundo
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Nuestros postres
0$22.99Autora: Inés Ortega & Marina Rivas
Un libro basado en la experiencia gastronómica de las autoras, con propuestas personalizadas y consejos para hacer una repostería fácil y práctica de manera sencilla y equilibrada, y que hará las delicias de todos los comensales.
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Pan casero sin gluten
0$23.99Autor: Juan Carlos Menéndez
Nueva edición, la 3ª, totalmente renovada, de un libro que surge para mejorar la calidad de vida de las personas celíacas y que ofrece alternativas de calidad a todo aquel que decida retirar el gluten de su dieta.
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Pan cesero
0$28.99Autor: Ibán Yarza
La nueva edición del libro dedicado al pan más vendido en castellano ofrece una nueva presentación formal, así como una actualización de las historias de panaderos de toda España.
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Panes
0$29.99Autor: Daniel Jorda
Daniel Jordà, maestro panadero que lleva toda su vida dedicada al mundo del pan y reciente ganador del mejor panettone de España, pone sus conocimientos sobre los procesos y las técnicas de panadería al servicio de todos los que deseen acercarse al mundo de las masas. En este libro, Jordà explica también en profundidad los prefermentos y su importancia, así como la masa madre.
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Panettones y brioches: Técnicas y recetas para prepararlos en casa
0$29.99Autor: Daniel Jordá
Daniel Jordà es el gran especialista en panettones de este país y en este libro recoge toda su experiencia, después de 15 años de pruebas, éxitos y errores en la elaboración de un postre navideño que se ha convertido en un clásico también en España.
